Årets Lutefisk

servert med mandelpoteter, ertestuing,ristet bacon og sennep

lutefiskelskere

Hvordan oppstod kjærlighetsforholdet mellom lutefisken og elskeren første gang?

Hypotesene er mange, men den mest kjente
hypotesen henter forklaringen fra en brann. Denne er knyttet til fortellingen om en mann som fikk huset brent ned sammen med en stabel med tørrfisk. Bøttevis med vann ble pøst på, i et forsøk på å redde bygningen, uten at det hjalp.
Da mannen noe senere undersøkte branntomt, fant han ikke tørrfisken. Asken og vannet hadde nemlig frembrakt lut. Tørrfisken hans var via brannprosessen, omdannet til noe nytt;
og i stedet for tørrfisken fant han den herligeste lutefisk.

Det som er helt sikkert er at vår lutefisk er laget av stokkfisk, det vil si torsk fra Lofoten, av beste kvalitet, tørket på stokker.

Vi på SJØSTJERNA serverer LUTEFISK med ristet bacon, ertestuing, mandelpoteter og sennep . Du må gjerne komme med andre ønsker om tilbehør, vi skal gjøre vårt beste for å imøtekomme ønskene.

Ellers så anbefaler vi øl og akevitt, i den rekkefølgen , for å få den beste smakssammensetningen; ifølge vår fremste akvittkjenner Halvard Heuch.

  GOD APETITT

to